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牛油果怎么吃最营养 牛油果的食谱大全
2023-01-25

牛油果是一种营养价值很高的水果,但是相信很多人第一次购买时不知道吃。其实牛油果的吃法有很多,那么牛油果怎么吃最营养?下面就为大家介绍牛油果的食谱大全,快来看看吧。

牛油果的食谱大全

一、牛油果沙拉

做法:

1、牛油果去皮切小块,番茄和红洋葱分别切小块(做沙拉一定要用红洋葱,不用黄洋葱和白洋葱),香菜切碎;

2、用橄榄油,蒜粉盐(GARLIC SALT)将其拌匀,然后撒少许拧檬汁或者沙拉专用黑醋,吃之前再撒少许黑胡椒粉 (用沙拉醋口感更好一些)。

二、牛油果黄瓜三明治

材料: 牛油果2 颗、黄瓜2根、切片面包12片、柠檬汁2茶匙、盐1/2茶匙、薄荷叶少许、莳萝少许。

做法:

1、先把成熟的牛油果去核,一颗切成厚片,另一颗用勺子捣成泥备用,黄瓜洗净切片。

2、把面包片都抹上牛油果泥,然后在其中一半的面包片上摆上黄瓜片。

3、将薄荷叶和莳萝淋上柠檬汁和盐,均匀搅拌后铺在面包片上。

4、把另一半面包片放上去,对半切开即可。

三、牛油果冷汤

材料:牛油果110克、鸡高汤70克、鲜奶油30克、柠檬汁15克、橄榄油20克、盐1克

做法:

1、将所有材料放入果汁机中打碎成泥,可依个人喜爱调整浓稠度及味道。

2、冰3个小时後食用风味较佳。

四、牛油果酱拌草莓

原料:牛油果1个、草莓20个左右、原味炼乳适量。

做法:

1、洗净的草莓去蒂,切成小块。

2、牛油果切开,用小勺挖出果肉

3、调入炼乳,用勺子边拌边压调成酱。

4、把牛油果酱盛在草莓块上,吃的时候拌匀即可。

五、牛油果蜂蜜金银薯

材料:牛油果、番薯、芋头,也可加入土豆、南瓜等薯类或瓜果。

做法:

1、把芋头、番薯、土豆切成粒,隔水蒸熟;

2、把牛油果从中间切开,去核、去皮,将果肉切成粒,放进小锅,倒入蜂蜜,煮开即收火;

3、把牛油果蜂蜜糖浆浇在蒸好的杂薯上,就是一道五彩缤纷,甜甜蜜蜜的餐后甜品了。

六、牛油果反卷寿司

材料:牛油果 1颗,米饭少许, 鸡蛋2个, 胡萝卜1根, 黄瓜1根, 蟹棒若干, 寿司醋1茶匙,芥末少许,2张紫菜

做法:

1、鸡蛋打散摊成蛋饼 ,蛋饼、牛油果、胡萝卜、黄瓜、蟹棒切条备用;

2、寿司帘上铺层保鲜膜,然后铺上拌有寿司醋的米饭 ,在米饭上放一张紫菜,再放上蔬菜条

3、用手指顶住卷的中部,将所有材料卷起压实,用快刀切等份即可。

七、咖哩风味焗烤牛油果与石蚵

材料:牛油果1个(约300克)、石蚵90克(可替换成任何蚵类),咖哩粉5克、鲜奶油30克、橄榄油30克、面粉30克、盐1克。

做法:

1、石蚵洗净後用乾净的布将水分吸乾,拍上一层面粉备用。

2、牛油果顶端1/4处切开,将肉小心用汤匙挖出,并捣碎成泥备用。

3、热锅放入橄榄油,将石蚵煎上色後,加入咖哩粉、牛油果肉泥、及鲜奶油煮滚调味。

4、将作法3放回挖空的牛油果中,放入烤箱,以200度烤8~12分钟至上层上色即可。

八、牛油果甜虾

材料:明虾、大蒜、粗盐、鸡蛋、橄榄油、牛油果、鲜柠檬。

做法:

1、虾仁去皮去沙线,洗净,煮熟,牛油果去皮切片,放在碗里;

2、按每人两瓣大蒜准备好,捣碎,加入粗盐调味,再加入一个煮熟的鸡蛋黄和一个生蛋黄,持续搅拌,最后放入橄榄油搅拌成泥;

3、把拌好的大蒜蛋黄酱浇在牛油果丁和虾仁上,挤上新鲜柠檬汁,轻轻地拌匀即可。

如何完美切开牛油果

第一步:将牛油果沿着果核一切为二,用到轻轻撬动,先取下一半的果肉。随即,然后如图用到斜着切果核,待刀微微进入后即可。

第二步:轻轻往上翘果核,慢慢将其与果肉分离,然后用木勺将其从刀上铲下来。千万别用手取果核,我们的目的是吃牛油果,不是去急诊室缝针。

第三步:把取下的果肉切成菱形块,但要注意的是千万不要切断,切到外皮处即可,不要完全切开。

第四步:用勺子沿着外皮轻轻挖出,一块一块的牛油果就会以高颜值出现在你面前了。

以上就是为大家介绍的牛油果的食谱大全,味道各不相同,大家可以根据自己的喜爱做来吃。